Lab Signalのコーヒー豆コラム

コーヒーノキは森林を循環へと導く

コーヒーノキ栽培を使わない土地に比べ樹高が4倍に。人間と同じように、森も、少しのコーヒーで動きが活発になるようだ。コーヒー豆の生産過程で取り除かれるコーヒーチェリーの果肉が、コスタリカの熱帯雨林をよみがえらせるのに役立つことが実験で明らかになった。3月28日付けで学術誌「Ecological ...

カフェインの適正摂取量とは

コーヒー豆製品を代表に、緑茶・ウーロン茶・紅茶等の各種お茶、ココアや、チョコレート、コーラや栄養ドリンク等に含まれている脳や身体の覚醒やデトックス効果のある成分「カフェイン」適量摂取する分には良いと思うんだけれど、適量ってどの程度？そんな疑問に、健康志向のコーヒー飲料を研究し続けている私た...