カフェオイルキナ酸(CQA)の，神経細胞保護作用や学習・記憶障害の改善効果に期待される。
カフェオイルキナ酸（caffeoylquinic acid, CQA）は、コーヒー豆から初めて単離された成分である。 コーヒー豆の他に、サツマイモ、プロポリス、野菜などに多く含まれていることが知られている。 コーヒー酸のカルボキシル基がキナ酸のヒドロキシル基とエステル結合した構造をもつ化合物で...
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クロロゲン酸類は腸内細菌叢の生育に寄与？！
オーカーに含まれる豊富なクロロゲン酸類(ポリフェノール)は、腸内の常在菌に有用な活性化に寄与、正常な免疫システムの維持に大きな役割を持つことが期待されている。 コーヒー豆には抗酸化作用をもつクロロゲン酸類(クロロゲン酸類)や覚醒作用や利尿作用をもつカフェインが含まれています。 コーヒー豆に本来...
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コーヒーノキは森林を循環へと導く
コーヒーノキ栽培を使わない土地に比べ樹高が4倍に。人間と同じように、森も、少しのコーヒーで動きが活発になるようだ。コーヒー豆の生産過程で取り除かれるコーヒーチェリーの果肉が、コスタリカの熱帯雨林をよみがえらせるのに役立つことが実験で明らかになった。3月28日付けで学術誌「Ecological ...
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コーヒー豆の主成分は虫歯になりにくい！？
香り高く、美味しくて苦い飲み物コーヒーは、歯への着色や虫歯が気になるなど口内環境の状態に大きく関わっています。 昨今は歯列矯正やホワイトニングが浸透し、歯の意識も随分と高くなってきたことからコーヒーの歯への影響が気になる方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。 本日は、Journal of ...
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カフェインの適正摂取量とは
コーヒー豆製品を代表に、緑茶・ウーロン茶・紅茶等の各種お茶、ココアや、チョコレート、コーラや栄養ドリンク等に含まれている脳や身体の覚醒やデトックス効果のある成分「カフェイン」 適量摂取する分には良いと思うんだけれど、適量ってどの程度？ そんな疑問に、健康志向のコーヒー飲料を研究し続けている私た...
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視力を救う?!コーヒー豆の成分「クロロゲン酸」とは
視力を救うコーヒーの成分「クロロゲン酸」 2021年 6月 5日 更新 Share: コーヒー豆には、身体の働きを向上させる有益な成分が豊富に含まれています。特に、主要成分の一つであるクロロゲン酸は、特筆して身体に良い成分です。クロロゲン酸は、ミトコンドリアの保護、炎症...
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コーヒー豆の主成分は科学的に脳を活性化させる
コーヒー豆の主成分を日常の習慣にすると記憶力が向上したり、脳の健康状態が良くなったりと、実は多くのメリットがあると期待されております。 コーヒーの飲み過ぎは健康に悪いという話もあり避けている方もいるかもしれません。日常的に許容量を超えると有害であることは否定できません。しかし、それは様々なこと...
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コーヒー豆と基礎代謝の関係
毎日のコーヒー豆飲料の習慣には大きなメリットがあります。American Chemical Society✳︎によると、コーヒー豆飲料は、一般の人の食生活の中で最も豊富な抗酸化物質の供給源の1つであり、1杯飲むだけで、クロロゲン酸を含むポリフェノール系抗酸化物質、カフェインなどの有益な成分が摂...
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コーヒー豆主成分は、痛風予防になる?!
風が吹くだけで痛い？いやいや、そんなの嘘だ！と言いたくなるほどに、風が吹かなくても何をしていても痛く、経験者にしか分からない耐え難い激痛。 ある日突然、足の親ゆびの付け根などの関節が赤く腫れて痛みだす「痛風」 そんな痛風とコーヒーの関係を見ていきましょう。 痛風とは？ 痛風は生活習慣によって尿...
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