〜活力の素〜
O CHER/オーカー
簡易抽出パック(5g×14p)

¥1,400

◆O CHER/オーカーとは

コーヒー豆研究者である加藤拓磨が7年の年月を経て生み出した、独自性法(オーカー性法)によって加工されたコーヒー豆素材の名称です。

オーカーでは、”飲料”や”ダシ素材”としてもうま味を増す他、小麦や大豆類などに加える添加エキスとしても食感に対する変化を促す"新感覚の素材"です。

世界的原料である、コーヒー豆の新たな活用を目的として生まれたのが
O CHER/オーカー】です。

◆オーカーに含まれるうま味成分とは?

うま味(UMAMI)成分の1つである”グルタミン酸”

母乳にも最も含まれるうま味成分であり、カツオ、煮干しなどにも含まれます。

 【グルタミン酸含有(mg/100g)】

かつお節: 30〜40mg  

わかめ:2〜50mg  

煮干し:40〜50mg

参考:特定非営利活動法人 うま味インフォメーションセンター   調査機関:食品工業技術センター

O CHER/オーカー  73mg

参考:特定非営利活動法人 うま味インフォメーションセンター   調査機関:食品工業技術センター
 

◆オーカーに含まれる『トリプル成分』とは?

①”クロロゲン酸”  
食生活を整える美容成分!! 

<ポリフェノールの1種であり、整腸作用や全身の保水作用に期待される成分>

②”カフェイン“   
日常のやる気を促す活力成分
!! 

<トップアスリートのパフォーマンス向上に期待される成分>

③”トリゴネリン” 
記憶力低下を予防する思考成分!!  

<コーヒー豆特有の成分であり、認知症予防としても期待される成分>

美容面、健康面、活力面の機能を含有したオールインワン素材です。

 

◆本製品1パック(5g)のアレンジレシピ

【食用ダシ】・・・熱湯 500ml〜700mlに本品 1袋

お味噌汁、スープ類、おでん、カレーなどの土台(ダシ)に

パン、小麦類の水の代わりに本品抽出液を使用。

【飲用】・・・熱湯 200ml〜300mlに本品1袋

白湯、ハーブティー、茶類などとご一緒に抽出ください。

 

◆製品詳細

名   称:オーカー

原 材 料:コーヒー豆(タイ産)

内 容 量:5g×14p(TEABAG)

賞味期限:裏面記載

保存方法:直射日光、高温多湿を避け保管ください。

◆注意
本品の使用後の放置、ph調整剤含有素材との組み合わせで緑色に変化することがございます。品質には問題ありません。

#コーヒー豆研究所

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