コーヒーなのに、生！？ 

白い生豆を焙煎することで産まれるコーヒー独特の香りと味。しかし、焦げは食品の常識の中で身体に悪いと言われる。

「コーヒーの香りと味わいは感じながらも、健康を感じられるコーヒーを作りたい」と追及し続け生まれた答えが「生」

（生）きる・（生）命

なぜ種を豆と呼ぶようになったかは調べても不明でしたが、コーヒー豆とはコーヒーチェリーの種。種とは、命です。

コーヒーを作る際には、豆に火をかけ高温で熱し焙煎過程ではパチパチっと音が鳴るハゼという現象が起きますが、私たちの独自焙煎ではハゼ現象は起きません。

しかし、ハゼなしに美味しいコーヒーを作ることは困難を極めます。

そこで豆を外側から熱するのではなく、遠赤外線効果によってじっくり豆内部に働きかける世界でも稀有な焙煎設備・焙煎方法を取り入れております。

そうして、細胞を壊すことなく宇宙ロースタリーの「生きているコーヒー」が完成しました。